今年的家族親友烤肉大會在順延一週後,總算在天公作美下順利舉行了。Stefan也終於找個機會秀他新買的Goulash鍋,以及順便出難題「烤」驗我的廚藝,題目很簡單:用這個鍋子做甜點。

 

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這是睽違了五年後再度舉辦的烤肉大會,所以由此可知S家族的其他成員有多難約,很多人喜歡給你來一個last-minute decision,前一天才告訢你來或不來。

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抵達第一件事就是升火,因為要等餘燼,所以第一區升火半小時後,緊接著要找第二個點升火,以便隨時補充餘燼。(長輩們烤肉烤到很專業了,我們這些小輩根本只要出一張嘴等吃飯就夠了。)

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這時候Stefan在製作架設鍋子的支撐樹。

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下羊腿了!哦耶。

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我也開始前期準備我的"蒸黑糖糕"材料作業了。

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這次工具準備的很齊全,連打蛋器、瀘網通通帶出來了。

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黑糖糕蒸製中,剛好是羊腿烤好的午餐時段,我和友人的小孩一起用餐,這短短的10分鐘交談已經是我德語的極限了。(倒)

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黑糖糕蒸好了,出爐放涼中。分離烤模的底下有先壓一張防沾烤紙了,所以脫模時只要用刀背延模具繞一圈就可以順利脫模。鍋子裡則是我的蒸汽鍋的三角架,水量稍低別碰到烤模。(水滿到碰到模具時,就不是蒸而是煮黑糖糕了。)

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怎麼可能會忘記撒上白芝麻,要玩就要玩專業一點。這是我第一次做蒸黑糖糕,也是第一次在野外用不穩定的火源來蒸製。粉類過篩時如果不夠多次,就會像這個糕一樣,一邊長得比較高。(泡打及蘇打粉比較集中在某一邊)話說,我其實不確定這個蒸蛋糕的計畫能不能成功,但是出爐放涼一切,吃得親友們驚呼連連。(Stefan驕傲到屁股都要朝天了,他覺得我真的好厲害,不用烤箱連蛋糕也做得出來了。)所以這個台式口味黑糖糕幸運的獲得好評。(呼,又過了一關)

 

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通常我寫遊記時,習慣把地點當成標題,但是這個家族及在地人才知道的私房景點,請恕我就藏私不透露了。這個美到令人詞窮的私房景點,是往年家族親友必訪的景點,有山有水有瀑布。而且更誇張的是瀑布一座算什麼,這裡一字排開至少有六座。

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以上,咱們下回見。

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