天候不佳也要露營!

計畫永遠趕不上變化,,原本計畫好的週六日「兩天一夜露營行」,我們一行四人先上山露營,第二天親友團上來會合、順便舉辦家族親友烤肉大會。結果因為天候不佳,烤肉大會順延一周,但是露營還是成行了(因為有人買了新帳篷、有人買了新爐具、有人買了新鍋具,沒有實地測試的機會,會嚷他們心癢難耐的。)。

我以為六月份山上再怎麼冷,應該也有10度以上才對,沒想到我們帶來的禦寒衣物全數派上用場。而且隔天打開帳篷拉鍊一看,地上竟然還有積雪!!

另外最近因為沒什麼時間寫太多,學校開課了,家事、課業兩邊忙。所以照往例來圖說吧。

背上行囊往濃霧中前進,看不見的山頂就是我們的營地了。雖然只走了2小時,但是最後一段路超陡峻,背包肩帶及腰帶真的要調整好,這樣重心及平衡感才不會被背包影響到。

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兩天一夜的時間,完全沒有其他的遊客經過,整個山頂被我們四個瘋狂的戶外愛好者給完全霸占了。而且濃霧的最大優點是,只要往50尺外一走就可以隱身就地野放了。(上廁所超方便),也還好天氣不好,因為這山頂是完完全全沒有樹可以遮蔽的。要上廁所的話,要走遠一點才行。

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新的汽油露營爐測試。這個鈦合金的汽化爐體積小、重量輕,煮起食物來有種在專業廚房使用快速爐的音效。所以那怕廚藝不佳,光聽那爐火的聲音就覺得好像專業起來了。(誤)

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這一組是友人新添購的多功能露營餐具組,我在店裡看到時也很喜歡。不排除未來也替自己敗一組。兩鍋、二盆、二杯。可以完全合體收納。鋁製鍋子還有鍍抗沾粘層,所以清洗很方便。

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露營也要吃得好,這次端出:雞肉蔬菜couscous,材料可以先在家裡備好,帶出來可以立刻開火煮,不用在那裡洗洗切切。

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吃飯怎麼可以不配紅酒,這是朋友最愛的紅酒之一,我喝一口就知道她為什麼那麼愛了,我很少聞到那麼讚的葡萄酒香。這瓶光聞就加50分了。這瓶是瑞士的紅酒,大部份的瑞士葡萄酒都來不及出口,就給自家人喝光光了,所以外地的朋友大概是很難買到的。

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炒好的蔬菜及雞肉移到盆中備用,接下來煮水,等水滾開後悶couscous個5分鐘,悶熟後再把蔬菜雞肉倒回來混合均勻就可以上菜了。

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再克難也要講究色香味!拿出瑞士刀剪香菜。

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附註:

雞肉蔬菜couscous食譜:(四人份)

二隻雞腿肉去骨,肉切小塊撒上鹽及胡椒調味。

(肉切得小塊烹煮時才快熟,但別切太小,肉煮會縮,變肉末就沒口感了。)

半個小洋葱切丁、一條中型胡蘿蔔切丁、一把新鮮四季豆切丁。

一杯couscous(200~250cc皆可)反正用相同的容器來抓煮couscous的水量就不會出錯了。

容器裡的couscous可以順便撒上二茶匙英式咖喱粉、一茶匙蔬菜高湯粉(雞粉也行)、少許鹽及胡椒。

這些準備工作都可以在家裡先做好。到營地後動工就簡單多了。

調味料:一小瓶料理油、鹽、胡椒、香草(任意)

1.熱鍋熱油炒洋葱、依序加入胡蘿蔔、四季豆及雞肉丁。食材全熟後倒入盆中備用。

2.同鍋熱二倍couscous容器的水量。(我買的couscous烹調指示是用兩倍水量,請參考個家包裝上的指示為準),水滾倒入couscous(己混合調末粉末),啦一啦後轉小火加蓋悶熟。

3.五分鐘一過開蓋查看,悶熟後再把剛才的蔬菜雞肉倒回來攪拌均勻。

4.主廚福利時間,這時候你可以用"試味道"之名目,先偷嘗幾口,順便調整鹽及胡椒。起鍋後剪上碎香草。

戶外露營其實有很多即食料理包可以選購,不過因為我喜歡吃及煮食物;所以挑選易熟的食材來挑戰野外烹煮,換個地方煮菜也很有趣。烹煮一些比較新鮮的食材,不然出門在外老是麵包、起司、馬鈴薯泥總是有些無聊,如果真的懶得煮,就買份量足夠的韓式泡麵也不錯,不過泡麵雖然熱量高,但是消化快,我大概10點鐘就餓了。

以上,咱們下回見。

 

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