No-where

我和Stefan極少外食，一方面我喜歡待在廚房實驗新菜色，另一個原因是大部份餐廳的食物我都模仿的出來（這樣講會不會太驕傲了點，當然我模仿出來的沒有人家專業廚師那麼厲害，但是唬住我家這位是綽綽有餘了），而平均每回兩人外食一次，沒有50瑞郎以上是搞不定的（註1)。而這個50瑞郎預算，我可以採購足夠兩人吃一週的伙食兼午餐盒了，所以在瑞士時，我會自動調整為＂煮婦＂模式，而一回台灣都立刻變成＂外食＂模式。（台灣餐廳小吃攤販眾多，價位合理口味多樣，自己煮的成本也不一定會比直接打包帶回家要便宜多少，甚至要求食材品質及鮮度的話會更貴）

不過就算很少外食，兩人偶爾也會因為「交際應酬」，而難得有出門到餐廳用餐的機會。這次是因為Stefan公司每年固定舉行的派對，去年他因故缺席，而這次他執意也要讓我出席，因為他知道愛吃如我，一旦有機會光臨特別的餐廳，我會特別開心，我開心他的日子就會好過些學了新菜色，他就更有口福了。

今天去的其實是一家位於德國境內的餐廳，這間餐廳一年只營業約三個月時間（八月到十月底），而平常的日子裡，這裡是一家釀酒莊。所以私家廚房裡推出的除了美食外，最大的賣點就是每年剛釀的新酒，新酒紅白口味都有，新酒已經有將近10%的酒精濃度，但是糖分尚未全部轉化成酒精，所以入口滿嘴果香及甜滋滋的口感，一不小心就會因為順口而喝多。所以一進餐廳侍者把新酒送上桌時，S公司同事就三番兩次提醒我們要小心這後勁十足的新酒。

餐廳外觀

如果八、九月來天氣尚暖時，坐室外會很棒，但是我們抵達的十月入夜氣溫已經偏低，當然選了室內的座位。

紅、白新酒，其實就算不去餐廳用餐，現在這個季節及期間，只要到德國酒莊附近的當地傳統市集，也可見新酒的足跡，所以也有機會買到或嘗到新酒的滋味。

顏色混沌、口感奇特，酸甜澀，也帶點新鮮果汁和葡萄酒的混合口感，而且真的後勁十足。

開胃菜，德國式flamkuchen，沒有法式那麼薄酥爽脆，更近似於Pizza一些。

餐廳名稱就叫蝸牛，我一看到菜單就決定點一盤來試試。這濃郁的奶油綠醬及蝸牛配麵包最棒了，連平常不喜歡蝸牛的Stefan在試完一隻後，都主動開口央求再來一隻。

有人點了德式香腸沙拉，中間那堆粉紅似麵條是切簿片後再切條的香腸。

這個也是餐廳招牌之一，一大塊黑麥切片麵包淋上酒汁墊底，中間夾上蕃茄片、火腿、蘑菇，上頭再蓋上起司進烤箱烘烤上色；這盤份量驚人酒氣十足的菜色，一個人吃會吃不完。

這間有趣的餐廳，平常不開放營業是一家釀酒莊，這種特許的餐廳執照一年也只能營業3個月左右，而這裡生意好到公司還是刻意預約訂位才搶到位子的。我們當天抵達時，室內真的是爆滿，用餐氣氛超熱絡，當天我不只帶著滿肚子的美酒佳餚返家，光扯開喉嚨聊天也讓我喉嚨痛了半天。

註1:當然偶爾只吃德式香腸配麵包加個飲料，20元內是搞得定的，但是偶爾到餐廳外食時，我多半挑選自己沒料理過的新菜色、要花長時間烹煮的菜色或是自己喜歡的菜色（像海鮮）。