家中有吃不完的香蕉嗎?

我很喜歡吃水果,但是自從搬到Basel之後,我買水果的速度常常快過吃進肚子裡的速度。所以光是吃香蕉的方法,家裡衍生出了香蕉切片拌早餐穀片、香蕉蛋糕、香蕉奶昔,還有現在要介紹的Banana crumble.

光是上方舖蓋的crumble配方就有兩種:(4人份)

(1)我從英國媽那裡學來的是:150g麵粉/75g 奶油/75g糖。(口感較酥較脆)

(2)超級懶人配方則是:等重的麵粉、奶油、及糖。(奶油份量夠,香氣十足,但是口感比較濕潤)

底下平舖的水果其實很隨意,最常見的是蘋果,各式莓果...通常用口感偏酸的水果時,都會再撒些糖下去。不過因為我用的是熟成的香蕉了,所以其實真的不需要加榶了。

因為只為了製作給兩個人吃的份量,所以香蕉斜切片舖設在底部。怕太膩可以來個幾滴檸檬汁。

把crumble的材料奶油切小塊,這樣可以方便迅速拌勻後撒在剛剛的香蕉上頭即可。

進烤箱180度烤40~50分即可,新家的烤箱火力比我預期的還要弱很多,所以晚餐開始前我就把它們丟進去烤,結果烤了近1小時,香蕉都出汁焦化了,但是上頭的crumble其實可以再金黃一點。

 

做這道甜點最好玩的是,通常crumble都是徒手去拌勻,這個挺好玩的,而且光拌好crumble時,手指上滿滿都是奶油香了。

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915

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915 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • majouline
  • Chere Joywu,

    原來你也是愛蕉一族,我昨天把兩根很熟的香蕉拿去做冰淇淋,很好吃耶。香蕉+100鮮奶油+糖, 用果汁機打爛,冰冷凍庫 , 趁還不非常硬的時候挖出來放到果汁機內打一下. 再冰一下 就好了.

    七月就到了! 快要可以放鬆嘍 : )

    讓美人魚教游泳,不錯的主意,可是如果他想吃了你勒 哈哈哈

    我們這邊真是適合居住的地方,難怪大家都要來這裡渡假,冬天比別人熱夏天比別人涼! 現在室內溫度 26 , 有點微風。天空無雲,鳥叫蟬鳴,算是初夏吧! 我想是因為有海洋調節氣候的關係,加上背後有大山,所以不像內陸地區熱就很熱冷就很冷,真的需要像妳這樣超人體質的人才能待得如魚得水呀!

    睡蓮睡蓮,蓮花是睡在水面上的。
    荷花有高高地莖,葉子花和果實都離水一段距離,所以說荷花出淤泥而不染嘛!

    話說,瑞士的高速公路也貴得要命 ! (對我們這樣經過的人來說)
  • 忘了講,上週試了妳教的香蕉冰淇淋了,好好吃哦~而且還真的是有夠簡單的一道香蕉料理。謝謝妳的分享。話說,歐洲的高速公路收費之昂貴,是亞洲人心中共同的感受。(對我這個生活在亞洲30年的人來說)
    謝謝妳的植物教學,這樣一講好記又清楚,不過我不敢打包票說會記得多久。只要無關食物及料理,通常我都不把它們存在記憶體裡的。(真是愛吃鬼一枚)

    新城市的天氣很怪,最近氣壓三團交會的關係,有那種今天中午31度,明天只剩18度,不到24小時溫差就有12度。難怪連一向都很有活力的Stefan最近也是"郎省省"。真要比較天氣,伯恩則明顯溫和許多。

    915 於 2011/07/15 22:10 回覆