9月份的重心持續放在蘑菇和露營上，雖然我很愛吃，也很愛亂煮、亂嘗試新口味，但是住了將近三個月，新料理出現的機率也在逐漸降低中，換句話說，本人在亂煮料理界也面臨了江郎才盡的窘境。不過，這裡一年四季都有不同季節的蔬果上市，真得要江郎才盡好像至少也要待個一年半載以上才有臉這樣說。
其實家裡的飲食習慣真的很簡單，和中式料理N菜一湯的「煮婦真辛苦」比較之下，這裡的午、晚餐常常是一道沙拉和一道主菜就解決了，當初住在英國時，花最多時間適應的其實不是口味，而是配著食物一起喝水的習慣。
因為小時候就被教育，不要邊吃飯邊喝茶水，長輩們說：這樣稀釋胃液不利消化。可是我看歐美人士餐餐邊吃邊喝水啊，後來漸漸習慣會記得在進食間，把水杯拿起來潤潤喉，我自己是不曉得到底該不該進食間喝水，也懶得去查文獻研究（是說有文獻可以參考嗎?）不過在這裡喝的水又升級了，是產自高山的汽泡礦泉水!!瑞士的水乾淨到生喝都沒問題的，但是家裡的人還是習慣喝汽泡水。我剛開始喝汽泡水時，老是覺得胃好撐，可是喝久了，愈來愈習慣邊吃飯邊喝汽泡水，我是不曉得這樣到底傷不傷胃，但是喝水只是穿插在每口進食間，不是把水拿來當成「滿嘴未充份咀嚼食物」助吞液。所以這種進食法還沒讓我胃痛過，唯一一次的胃痛是空腹太久，一入口就吃’超甜巧克力蛋糕’，所以生日宴結束一回家立刻感受到胃痛。
好了，廢話少說，來圖說：
江郎才盡蘑菇蛋炒麵
用雞蛋、義大利寬麵和鮮採野牛肝菌炒出來的一道午餐。
Liliane送我和Stefan的小小甜食，是伯恩州旗圖案的餅乾，真可愛。由26個州所組成的瑞士，每個州都擁有自已的州旗，如果你在國慶日期間，開車在瑞士遶一圈，你就會發現除了州旗外，每個城鎮也擁有自己的旗幟。
非常”經典”的一道阿爾卑斯農夫甜點，其實就是Meringue(蛋白霜)再擠上超級新鮮鮮乳製成的鮮奶油!又甜又超高熱量的一道極品新鮮甜點。鮮奶有多新鮮，你可以邊吃邊聽到隔壁乳牛吃草時的牛鈴聲。
接下來這一道家庭pizza就要花點時間介紹一下了，派皮是超市現成的，其實撒上去的所有材料都嘛是超市現成的。頂多回家開罐、切片、削塊。那天大家發現Jordi家竟然隔了近六個月沒有吃pizza了，所以我和Liliane負責去採購。（是說那一次不是我們XD）
PIZZA皮、蕃茄底醬罐頭、朝鮮薊罐頭、三種火腿乾肉、牛蕃茄、棕蘑菇、義式PIZZA香料、Mozzarell起司、pizza起司。自己人自己吃，所以下手狂撒餡料就是家庭料理的特色了。
其實買材料回家自製不會比買現成的pizza還要便宜，而且還要自己切，自己動手做。但是自己做才讓我有機會嘗到這個家庭的味道，每個家庭裡，負責煮菜的人都有自己的招牌菜，就是這個味道讓家人有一種熟悉和歸屬感。就像過年我要吃到我媽包的肉粽才會覺得：啊！真的過年了，至於Joy媽為什麼過年要包肉粽，因為她懶得煮飯，肚子餓了，就自己拆肉粽拿去電鍋蒸即可。
上次吃到小朝鮮薊罐頭的Pizza後，我就一直在想，那大的新鮮朝鮮薊嘗起來到底是什麼滋味，所以與其想像不如買棵回家試試。
＜清蒸朝鮮薊＞，清洗後倒掛，剪下每葉瓣的尖銳處，剝掉外圍較老的葉瓣（放膽剝個2~3圈吧，外圍有點老，再怎麼蒸也是”瓜”到食不下咽的），在夾縫中塞入用麵包粉、香料、起司粉調成的乾粉。放進去蒸時，我不會判斷到底好了沒，所以採最原始的方式，整棵蒸到變色後，先拆一瓣試吃看看，如果還是太硬就繼續蒸；蒸到用牙齒可以輕易刮下葉肉為止。
食用的方式就是一瓣一瓣的取下，用這世上最好的食器－牙齒，把葉瓣上軟柔的部份刮下食用，到了最中心處，把絨毛全刮掉後（那個不能吃）。剩下的花心就是最精華的部份了，請盡量小心刮除絨毛，盡量保留最完整的花心底座。口感很像菱角＋芋頭＋粟子的感覺，只是更爽脆一點點。
上次看到阿簡生物筆記在教人家如何運用”科學原理”煎出鮮嫩多汁的豬排，我邊看邊發揮實驗精神也去買了豬排回家試；其實這都是貪吃找來的藉口，和國小時老是聽到的”自強活動”有異曲同工之處。明明就愛吃愛玩，硬要找藉口和理由。
想實驗的請點我－煎豬排的學問。
我的招牌湯品之一：南瓜湯。切塊用蓋過南瓜的水量去煮，丟一塊蔬菜高湯塊一起煮也可以，南瓜煮軟後拿出食物調理棒，左碎右碎把南瓜塊通通打碎，想喝甜一點的，加一點鮮奶油，我習慣加鮮奶，胡椒去調味。後來煮到最高級，開始用鮮奶油利用比重的不同來畫花；又簡單又可以唬人(記得撒上一點綠綠的切碎parsley）
超市販售的甜點，另一個我愛逛超市的理由就是我會偷偷買份超市的甜點，蘋果派、藍莓酥、香草棒．．．配上一杯咖啡。這一份甜點太長，被我切成兩份和Stefan一起喝下午茶。
Stefan感冒了，這裡生病很少去看醫生的，頂多請病假在家狂喝茶，這個Husten茶是針對有咳嗽型的感冒泡來喝的。不過這種藥草茶沒事也可以泡來喝的，所以我也喝了幾次順風茶。
這三條乾香腸，是我們去Binntal露營時，路經一個園遊會市集買到的，和一般的義式乾香腸有點點不同，最上頭那條是原味，中間那條是藍莓口味!!最下方那條是用羊肉做成的。
這個是去鄰近烘焙坊買回來的飯後甜點，歐洲大部份的甜點口感都很札實；小小一塊份量感就很夠，秋天時伴著熱茶、咖啡來一塊甜甜的糕餅。(自己按讚)
這個是我從英國媽Heather那裡學會的另一道招牌菜：Cottage pie, 底部墊的是牛絞肉，上面墊的是馬鈴薯泥。
馬鈴薯煮軟加入奶油、鮮奶壓成泥狀備用，牛絞肉和洋蔥，紅蘿蔔先炒過，你可以選擇用gravy口味或是用蕃茄口味做底，炒到絞肉上色入味後，倒入烤盤裡。上面舖上馬鈴薯後，即可送入洞房烤箱。要出烤箱前上頭再撒些起司烤個幾分鐘，就可以讓上頭有酥酥脆脆的口感了。
這個是再度到鄰近烘焙坊買回來的蘋果甜甜圈，蘋果被包在一層酥酥的麵衣裡，啊～不要問我那家烘焙坊在那裡，因為我也不知道。
喜歡吃魚的我，在歐洲內陸瑞士遇到最大的挑戰就是：海鮮超級貴，想吃又覺得鮮魚太貴，所以把腦筋動到冷凍魚的頭上。這個是在ALDI買到的很平價的魚排，懶人包料理丟進烤箱，時間一到就有魚可以吃了。
味道其實還不錯，偏鹹了點。一大塊適合兩人食用，像我因為太久沒吃魚，思魚情切一人吃掉400公克一大塊;所以其實到最後演變成:"這是魚肉耶~我寧願吃撐也不要丟掉它"的執念了。
這是參加一場蘑菇展覽時，在現場美食區裡買的蘑菇白酒料理，上頭還撒了一塊蘑菇造型的酥皮麵包。好可愛！
去看展覽的當天早上，大家邊吃早餐邊開會，今天晚餐吃什麼，大家問我的意見，我想最近雞，牛，豬都輪一圈了，不如來吃魚吧。所以當天的晚餐出現鮭魚排！哦耶～這次家裡買了一塊長達40cm的魚排。還沒入口光用看的就覺得餓了，配菜是普羅旺斯燉菜及烤馬鈴薯。
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