抵達瑞士後的隔週,剛好是Stefan雙親和妹妹出發前往義大利渡假兩週,他們開著鮮黃色的露營車出發。在家裡沒大人的情況下,廚房變成了我一個人的遊戲間,我用花園的香草和收割的蔬菜,挑戰了一些未曾做過的菜色;也辛苦Stefan被迫要吃掉份量超多的兩人份套餐。

第一挑戰:醉雞。

替雞腿去骨,稍微用香料和鹽醃一下後,用鋁鉑紙將雞肉捲成筒柱狀後用蒸架蒸上20分,另起一鍋用酒、香料製成且放涼的醃醬。定型後的雞腿丟進醃醬裡放個一夜就夠美味了。首嘗試只做了少少的兩卷,家裡BBQ的派對就被我用掉一捲。

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我手邊沒有紹興酒,而且其實紹興酒不是我的菜,所以用我帶來的高梁試做了。

 

第二試:Pita麵包 佐一堆亂七八糟的配料:炒蘑菇、蛋絲、甜玉米黃瓜醬;還有一堆要快速消耗掉的花園蔬菜。

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第三試:茄醬白菜肉捲,白菜在這裡被當作沙拉吃,我在超市看到時,就一直想試作看看白菜肉捲。

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嫩煎鮭魚排,我喜歡所有的料理,但是魚是我的心頭歡啊!可是海鮮在瑞士和在英國時差不多貴,小小兩塊鮭魚索價10瑞郎,這魚等於咬一口就要台幣10元了;但是真的好美味~

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懶人午餐:手指魚排,把蔬菜均勻沾上麵粉後半煎半炸。節瓜煮過變好甜!是一種可生食也可煮食的好蔬菜啊!而且它在花園裡可以一週就長大15公分的好蔬菜。

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第四試:節瓜濃湯,食物料理機是主婦的好朋友,拿來碎節瓜、南瓜、馬鈴薯後,即可輕易做出節瓜濃湯、南瓜濃湯、馬鈴薯濃湯。

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我生日當天去餐廳點的生日大餐,share了一份沙拉、Cordon Bleu(藍帶豬排-培根/馬鈴薯夾層)和蘋果汽泡酒(偽香濱!)

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這是Stefan下廚的成果,白醬蔬菜和Eierspätzle炒火腿丁,Eierspätzle是Stefan最喜歡的食物之一,是用麵粉、雞蛋、牛奶製成的麵食。下水煮7~8分鐘即可撈起和肉同炒。倒是同時看 顧黑晶爐上的白醬鍋、燙青菜鍋和炒肉鍋搞得他手忙腳亂。

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這是我做失敗的蒜泥白肉,我沒有醬油膏,所以自製沾醬時誤判醬油的強度,超鹹的啦~XD

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這樣20幾天吃下來,幸虧運動量大的關係,體重還是繼續維持在52~53之間。還好有運動,不然這樣每天豐盛的料理吃下來,不胖也很難耶~

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