Eastbourne-took brambles @ No-where

Bramble(野生黑莓)是Seven Sisters Country Park常見的一種黑莓灌木，週日Heather開車載著我們去採集黑莓，打算回家自製Apple Bramble Crumble，這不是我第一次親手採摘野生蔬果(臉書那種不列入討論範圍內)，但是在英國倒是第一次。所以格外覺得興奮有趣，我最後一次採收野生蔬果，已經是10幾年前的事了，但是在這裡採集野生黑莓好像算挺稀鬆平常的事。

今天踏上Seven Sisters Country Park，瞧見了太陽和雲朵對白色懸崖的光影變化，這裡無論什麼時候來都很漂亮。

採收這種黑莓要小心翼翼的走動，因為bramble譯成中文的話，有三種意思：荊棘、樹莓、懸鉤子。其中兩種就帶出這種黑莓灌木的特徵了，超刺、超尖銳的灌木叢，出發前大家穿上牛仔褲、全包的鞋子、長袖上衣，我小心翼翼避開那些刺，但是手背上還是被劃出好幾道痕跡。

但辛勤的工作換來甜蜜的成果，黑莓果的滋味，超乎我想像的甜，我以為大部份名稱裡有berry的莓果都一定帶點酸度，但是這種是真的甜滋滋；全熟的黑莓幾乎完全沒有酸味。

帶回家後，Heather接著教我如何製作Apple bramble crumble，大部份的人都會製作apple crumble，不過這回加上了bramble在裡面，這道點心在大部份的超市都可以買到現成品，也是一道滿傳統的英式甜點，我和Sarah攪拌完麵粉、奶油、糖後，整個製作過程就幾乎已算完工，真的是超級無敵簡單的食譜。拿個燉鍋底下舖上切丁蘋果，撒上糖，再舖一層採收的黑莓，最後再把攪拌完的麵粉糖疙瘩平均的舖在最上頭，完工送進烤箱；接下來就等著出爐享用。