目前日期文章:201208 (10)

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在德、法、瑞三地其實不難買到豆腐(真空包裝,多半被放在奶類或起司優格冷藏區),我家離新亞洲超市也近,想要買板豆腐、嫩豆腐也不難。撇開價位高昂或口感習不習慣的因素外,其實這次嘗試做豆腐是突然發現原來我手邊拿來排毒用的瀉鹽,就是製作豆腐的一種凝固劑-鹽滷,對於買不到熟石膏而想挑戰自製豆腐的人而言,德國的藥局也可以輕鬆買到Bittersalz(瀉鹽),不過不管用熟石膏或鹽滷來做手工豆腐,都是一件很搞剛的工作,所以要累就一次累到位,泡一次黃豆,一口氣把豆漿、豆腐及豆酥通通搞定。

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博物館第七發!

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蛤!蘇黎世?上週我才預告週末要出發去國家公園健行,怎麼變成蘇黎世了?

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在台灣時我很喜歡吃博客Q肉丁德國香腸,不過在歐洲這種維也納香腸在瑞士超市的包裝上常被稱為Wienerli,另外也常被稱作Frankfurter Würstel,而這維也納香腸為什麼會被稱為"法蘭克福"香腸,在wiki上有個解釋是說當初在維也納發明這香腸的屠夫來自法蘭克福,所以才會有這維也納香腸卻稱作法蘭克福香腸的由來。

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週末清晨3點40分起床,著裝整理裝備後吃早餐,這個時間對習慣夜生活的人而言,派對可能都還沒結束回到家,但是登山休息所裡的登山客們此時,正靜悄悄的吃著早餐。

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週末臨時動議來個輕旅行,沒有行程計畫及特定目的地,只知道我們想瞧膲德國Baden-Württemberg省的黑森林區域,打包最簡單的行囊(背包及相機包各一),週六早上搭上七點二十分的火車啟程。打算第一天純粹當個觀光客,來個黑森林觀光城鎮之行,第二天則走進黑森林健行兼看運氣好不好,能不能採收到一些蘑菇。結果這區域實在太大,光城鎮就看不完,所以兩天都啟動觀光客模式。

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今年給自己的生日禮物抵達了,這個Bosch MUM56340廚房機器是我"想"了一年後,才下手的機器,瑞士鄰近德國,所以很多家庭主婦家裡都備有Bosch的桌面或手動攪拌器,S媽媽也是Bosch的愛用者(她桌面及手動攪拌器都有)。這裡市面上也買得到各色鮮艷漂亮的Kitchenaid及穩重厚實型的kenwood Chef,我在賣場裡看過大部份的機型及顏色,也曾考慮過Kitchenaid的Holunderbeere色(接骨木果的紫色),但是自從在賣場看過Bosch的MUM5系列後,流線型機身、簡單的色系、多樣化的配件、五機合一的多功能(絞肉機、果汁機、切片機、攪拌器、榨汁機),從此它就長駐我心了,再加上看過官網的示範影片後,我就知道非它不可了。(所以影片拍得好很重要!)

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這個鍋子已經出場兩次,可是從來就不是被拿來煮Hungarian Goulash,第三回合上場這次終於被用來煮Goulash了。

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地處於內陸國的瑞士,雖然不像鄰近法國、德國有外海可以航行,不過大部份叫得出名字的大湖泊,幾乎都看得到港口上停滿大大小小的運動帆船,很多帆船賽事也不定期的在各大湖泊上舉辦。我和Stefan今天純粹就是來湊熱鬧的,在瑞士也有帆船俱樂部可以加入,年費約150瑞郎左右,只要加入俱樂部,就可以用平均一小時39瑞郎的費用來租用帆船,人多平均分攤成本的話,租用帆船的費用似乎比我想像中的還要便宜不少。

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每逢國定假日前夕,都是Stefan「假日症狀」出現的時刻,他當然開心放假不用上班的日子,但是如果讓他在「假日」(包括週末)無所事事待在家裡什麼都不做,他則會變得悶悶不樂,如果不幸當天又是好天氣的話,他煩悶的程度和太陽的熱力會成正比,不過登山健行這種運動能不能成行全靠老天爺,看他賞不賞臉給你個好天氣;天氣一壞那怕你半年前就已經規劃行程並預訂山上小木屋,也得在前一天全部打散重新計畫。

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